สำหรับ เคมี เกลือ เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเมื่อในกรดอะตอมไฮโดรเจนจะถูกแทนที่ด้วยอนุมูลพื้นฐานพื้นฐานบางอย่าง ในกรณีเฉพาะของ เกลือของเกลือ การก่อตัวของมันเกิดจาก ปฏิกิริยา ของ กรด และ ไฮดรอกไซด์

ในเกลือของกรดจึงมีกรดกรดออกโซที่ผ่านการ เปลี่ยน อะตอมไฮโดรเจน บางส่วน โดยอิออนไพเพอร์ การทดแทนบางส่วนนี้สร้างความแตกต่างของเกลือเหล่านี้จากเกลือที่ เป็นกลาง หรือที่เรียกว่า ไบนารีเกลือ

เราสามารถพูดได้ว่าสำหรับการก่อตัวของเกลือกรดจำเป็นต้องมีกรดที่มี อะตอมไฮโดรเจนมากกว่าหนึ่ง กรดเหล่านี้ใช้แทน อะตอม เหล่านี้และก่อให้เกิดสารประกอบที่เรารู้ว่าเป็นกรดเกลือ

ตาม ชื่อระบบการทำงาน เพื่อตั้งชื่อห้องที่เป็นกรดต้องใช้คำนำหน้าตาม ปริมาณ ของไฮโดรเจนที่ไม่ได้ถูกแทนที่ก่อนชื่อเกลือที่อาจเป็นผลมาจากการแทนที่ไฮโดรเจนทั้งหมดในที่สุด ตัวอย่างเช่น: chromic bisulfite, โซเดียม bisulfate

ระบบการตั้งชื่อ ในทางตรงกันข้ามต้องวาง คำว่า "ไฮโดรเจน" ก่อนที่ชื่อของประจุลบของเกลือเป็นกลางรวมถึงคำนำหน้าสอดคล้องกับปริมาณของอะตอมไฮโดรเจนที่ถูกแทนที่ในเกลือ: แคลเซียมไฮโดรเจนซัลไฟด์ , dihydrogen tetraoxophosphate และ โซเดียม >

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างระบบการตั้งชื่อทั้งสองประเภทได้ดีขึ้นสามารถใช้ตัวอย่างต่อไปนี้:
-NaHSO4 ในส่วนที่ใช้งานได้ก็จะตอบสนองต่อชื่อของโซเดียมไบซัลเฟตในขณะที่ในระบบนั้นเรียกว่าโซเดียมไฮโดรโฟโตรตโตทรารอกโซซัลเฟต (VI)
-KH2PO4 ในระบบการตั้งชื่อการทำงานเป็นที่รู้จักกันในชื่อโพแทสเซียม dibiphosphate และในระบบมันตอบสนองต่อชื่อ dihydrogenotetraoxophosphate (V) ของโพแทสเซียม

หนึ่งในเกลือที่รู้จักกันดีคือเกลือ โซเดียม ไบคาร์บอเนต หรือ โซเดียม ไบคาร์บอเนต สารนี้ใช้ในการทำอาหารเพื่อทำให้แป้งขึ้นและเพิ่ม ปริมาณ เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นเกลือของกรดนี้ยังใช้ในการผลิตโยเกิร์ตและน้ำอัดลม

แต่ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของบางคนที่ไม่ได้ใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมเค้กหรือเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผู้ที่ใช้น้ำทุกวันเพราะพวกเขาคิดว่ามันให้ประโยชน์ที่สำคัญเช่น:
- ถือว่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการรับมือกับปัญหาที่น่ารำคาญของอาการเสียดท้อง
- ช่วยลดจำนวนก๊าซของบุคคลซึ่งบรรเทาเขาอย่างน่าทึ่งและหลีกเลี่ยงเขาต้องประสบปัญหาอาหารไม่ย่อย
- มีผู้ที่เชื่อว่าโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นองค์ประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่นมะเร็งโรคไขข้อและแม้แต่โรคกระดูกพรุน
- กับเขามันเป็นเรื่องธรรมดาที่มีคนแกล้งทำตามแบบดั้งเดิมเพราะเชื่อว่ามันดีมากที่จะจัดการกับปัญหาลำคอ
- ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์ในการบรรเทาสิ่งที่เป็นข้อต่อข้อและแม้แต่ปัญหาโรคเกาต์
- นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพ
- การใช้น้ำเชื่อว่าเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมคอเลสเตอรอลคืออะไร