แนวคิดของ อนุมูลอิสระ ถูกใช้ในสาขา เคมี เพื่อตั้งชื่ออะตอมเหล่านั้นหรือชุดของพวกเขาที่มี อิเล็กตรอน unpaired เป็นเงื่อนไขที่ทำให้พวกเขามี ความไม่แน่นอน และ ปฏิกิริยา

ในการค้นหาความสมดุลอะตอมที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่จะพยายามรับอิเล็กตรอนเพิ่มเติมด้วยค่าใช้จ่ายของ อะตอม อื่น เมื่อสิ่งนี้สำเร็จอะตอมที่เลิกใช้อิเล็กตรอนก็จะกลายเป็นอนุมูลอิสระและพยายามที่จะกู้คืนอิเล็กตรอนนั้นในอะตอมที่สาม ด้วยวิธีนี้ ปฏิกิริยาลูกโซ่ เกิดขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพิจารณาว่าอนุมูลอิสระสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่:
- ภายในกลุ่มคนเหล่านี้มาจากความเครียดที่เกิดขึ้นจากการสะสมในสถานการณ์ที่แตกต่างกันไปสู่การเผาผลาญเองผ่านการออกกำลังกายจำนวนมาก ...
ภายนอก ภายในกลุ่มอื่น ๆ นี้คือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การได้รับแสงแดดมากเกินไปการบริโภคยาอาหารที่ไม่ดี ...

อนุมูลอิสระพบได้ในบรรยากาศ (ผ่านการแผ่รังสี) และในสิ่งมีชีวิตของ สิ่งมีชีวิต นักวิทยาศาสตร์ก็สามารถสังเคราะห์สารอนุมูลอิสระในห้องปฏิบัติการได้เช่นกัน

เมื่อปฏิกิริยาลูกโซ่ดังกล่าวเกิดจากอนุมูลอิสระภายในร่างกายมนุษย์ความเสียหายที่เกิดขึ้นในเซลล์และสามารถนำไปสู่ โรค ต่าง ๆ

สิ่งที่อนุมูลอิสระทำคือนำอิเล็กตรอนเข้ามาใน เซลล์ ผู้คนสามารถหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลที่เกิดขึ้นจากสถานการณ์นี้ผ่าน สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีหน้าที่ในการปล่อยอิเล็กตรอนในเลือด ด้วยวิธีนี้อนุมูลอิสระจับอิเล็กตรอนเหล่านั้นเพื่อให้เกิดความสมดุลของตัวเองและเพิ่มความมั่นคง

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดข้างต้นจำเป็นต้องทราบชุดข้อมูลสำคัญอีกชุดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระเช่น:
- พวกเขามีอยู่มากในกระบวนการต่าง ๆ เช่นเมแทบอลิซึม
- สิ่งสำคัญคือต้องมีความชัดเจนว่ามีปรากฏการณ์หรือสถานการณ์บางอย่างที่ทำให้ร่างกายมีอนุมูลอิสระจำนวนมากขึ้น เราหมายถึงทั้งอาหารที่ไม่ดีและการบริโภคยาสูบและแม้กระทั่งสิ่งที่อาจมีการปนเปื้อนรอบตัวบุคคลที่มีปัญหา
- ท่ามกลางโรคที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ได้แก่ มะเร็ง, เบาหวาน, อัลไซเมอร์, พาร์กินสัน, โคเลสเตอรอล, ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ...
- มีมากมายและหลากหลายเป็นผลสืบเนื่องที่อาจเกิดจากการสะสมอนุมูลอิสระมากเกินไป ดังนั้นนอกเหนือจากโรคดังกล่าวแล้วยังมีความชราปัญหาหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจและแม้กระทั่งปัญหาร้ายแรงที่ส่งผลต่อระบบประสาท

วิธีปกติในการรวมสารต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายคือผ่านอาหาร ปลา, มะเขือเทศ, ส้ม, แครอทและไวน์เป็นสารบางชนิดที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนช่วยในการหลีกเลี่ยงผลที่เกิดจาก ปฏิกิริยา อนุมูลอิสระ

ทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องมองเห็นอาหารอื่น ๆ เช่นมะม่วง, ผักโขม, บรอคโคลี่, พริกหยวก, แตง, สตรอเบอร์รี่, ส้ม, ชาเขียว, กีวี ...