เมลานิน เป็น เม็ดสี ที่ เซลล์ สัตว์มีกระดูกสันหลังบางชนิดมีอยู่ในพลาสซึม สารนี้ซึ่งปรากฏใน เม็ด มีโทนสีดำและให้สีกับผมผิวหนังและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย

Melanogenesis เป็นกระบวนการผลิตเมลานิน การกระทำนี้เกิดขึ้นในรูขุมขน pilosebaceous และในผิวหนังชั้นนอกเพื่อตอบสนองต่อรังสีอัลตราไวโอเลตที่มีผลต่อ DNA

เมลานินในกรอบนี้มีหน้าที่ดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายและเปลี่ยนเป็น ความร้อน (ไม่เป็นอันตราย) สิ่งนี้จะสลายไปเกือบทั้งหมดของรังสีนี้

ตามลักษณะทางพันธุกรรมมนุษย์มีระดับเมลานินในผิวหนังในระดับที่ต่ำกว่าหรือสูงกว่า ความผิดปกติทางพันธุกรรมที่ทำให้เกิดการขาดหรือการลดลงของเม็ดสีนี้เรียกว่า เผือก

ดังนั้นอัลบีโนจึงไม่มีเมลานินหรือมีสารนี้ในร่างกาย จำกัด เงื่อนไขนี้ส่งผลกระทบต่อ ผู้คน และสัตว์

ในช่วง หลายปีที่ผ่านมา การสูญเสียเมลานินเป็นเรื่องธรรมดาในทุกคน เมื่อขนขาดสีเช่นมันเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือเทาและกลายเป็นผมหงอก

เมื่อสูญเสียเมลานินด้วยวิธีนี้ตัวแบบจะกลายเป็นสีเทา เพื่อชะลอกระบวนการนี้เป็นไปได้ที่จะทำตาม อาหาร ที่ขอบคุณสารอาหารและวิตามินส่งเสริมการผลิตเม็ดสี ผักฟักทองแครอทและเชอร์รี่เป็นอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวถึงการผลิตเมลานิน