คำนิยาม แป้ง

รากนิรุกติศาสตร์ของ แป้งที่ พบในคำภาษาละติน farīna แป้งเป็น ผงละเอียดที่ เกิดจากการ บด เมล็ด หรือองค์ประกอบที่เป็นของแข็งอื่น ๆ

แป้ง

การเจียรเป็นการกระทำของการเจียร: ลดขนาดของชิ้นส่วนให้เล็กมาก เครื่องจักรที่ช่วยในการพัฒนาโรงสีสำหรับการผลิตแป้งคือ โรงเลื่อย ประกอบด้วยล้อและกลไกที่ช่วยให้สามารถส่งและควบคุมการเคลื่อนไหวที่เกิดจากลมไอน้ำน้ำหรือแรงจูงใจอื่น ปัจจุบันการเจียรส่วนใหญ่ทำด้วยเครื่องจักรไฟฟ้า

แป้งที่ได้จากพืช เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ในบรรดาที่นิยมมากที่สุดคือ แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด , แป้ง ชิคพี , แป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวเจ้า แป้งเหล่านี้สามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารทุกประเภทเช่นขนมปังตอร์ ตี ยาเค้กก๋วยเตี๋ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย

แป้งที่มี โปรตีน ในระดับสูงเรียกว่า แป้งความแข็งแรง แป้งที่แข็งแรงมีโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม หากเพิ่มหัวเชื้อลงในแป้งมันจะเรียกว่า หัวเชื้อแป้ง ในขณะที่ แป้งปิ้งขนมปัง จะถูกสร้างขึ้นจากการบดซีเรียล

ในบรรดา แหล่งกำเนิดสัตว์แป้ง ปลา (ที่ได้จากการแปรรูป ปลา และการกำจัดน้ำมันและน้ำตามมา) และ กากกระดูก (ซึ่งเกิดจากการบดกระดูก) โดดเด่น

แนะนำ