สควอช เรียกว่า ฟักทอง ( พืช ที่เป็นของ ตระกูลแตงกวา ) และ ผลไม้ (ซึ่งกินได้และอาจมีขนาดรูปร่างและสีที่ต่างกัน) โดยทั่วไปแล้วแนวคิดหมายถึง เบอร์รี่เนื้อที่ สามารถบริโภคได้หลายวิธี

แม้ว่าจะมีฟักทองหลายชนิดตาม สกุล ต่าง ๆ ของพืชตระกูลแตงกวา แต่ก็สามารถกล่าวได้ว่าฟักทองมีขนาดใหญ่มีเปลือกแข็งและมี เมล็ด หรือ ท่อจำนวน มาก

ขึ้นอยู่กับ ประเทศ และบริบทสามารถเรียกได้ว่า ฟักทอง สควอช บวบ บวบ บวบ สควอช ฟักทอง หรือ pipian ผลไม้ของจำพวก Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana และ Benincasa มักถูกเรียกว่าฟักทองในหลายประเทศ ความคิดของ zapallo มาจากคำ Quechua sapallu เป็นเรื่องปกติในหลายประเทศในอเมริกาใต้

เป็น อาหาร ฟักทองสามารถเตรียมในวิธีต่าง ๆ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเอาเปลือกออกก่อนบริโภคแม้ว่ามันจะสามารถปรุงได้ก็ตาม เมล็ด สามารถนำมาคั่วและรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยเติมเกลือและเครื่องเทศ

ฟักทองต้ม เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก เมื่อบดผลไม้ที่ต้มแล้วคุณสามารถเตรียม น้ำซุปข้น คุณยังสามารถทำ ฟักทองอบ ไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือบรรจุเป็นหลัก

ด้วยฟักทองแป้งและไข่ในทางกลับกันก็เป็นไปได้ที่จะทำ ฟักทอง gnocchi ในกรณีนี้คุณต้องรวบรวม แป้ง แล้วตัด gnocchi ซึ่งควรวางในน้ำเดือด เมื่อฟักทอง gnocchi ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเริ่มลอยมันก็พร้อมเสิร์ฟ

บางที สูตรที่ ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมฟักทองคือการหั่นเป็นชิ้นตามขวางเพื่อให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างเป็นวงกลมเช่น "เหรียญ" ขนาดใหญ่แล้วนำไปอุ่นในเตาอบไมโครเวฟสักสองสามนาที นิ่มและทานได้พร้อมกับสลัดผักกาดแก้วมะเขือเทศและหัวหอม

การเตรียมนี้เป็นรุ่นที่ง่ายที่สุดและสามารถทำได้โดยการปรุงรสชิ้นฟักทองด้วยเกลือและพริกไทยหรือด้วยเครื่องปรุงรสที่เราโปรดปรานเช่นออริกาโน, ปาปริก้าหรือผงกระเทียม ถ้าเราต้องการให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่าเดิมเราสามารถทาสี ซอส ด้วยชิ้นราวกับว่ามันเป็นพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะนำไปอุ่น

สำหรับสูตรสองอย่างใดอย่างหนึ่งขอแนะนำให้วางชิ้นฟักทองลงในภาชนะที่ลึกเช่นจานลึกใส่น้ำอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะและครอบคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษใสพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟ ด้วยวิธีนี้ผักจะไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นจะน่าพอใจมากขึ้น

ฟักทอง ยัดไส้ ยากที่จะเตรียม แต่ก็มีรสชาติดีกว่าและสามารถรับประทานได้โดยไม่มีผู้ดูแล สำหรับการเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็นครั้งแรกของทุกคนที่จะต้มพวกเขาทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดผิวหรือสับพวกเขา ถึงจุดที่ถูกต้องเมื่อเราสามารถเจาะพวกเขาด้วยส้อมหรือภาชนะคมอื่น ๆ โดยไม่มีปัญหาแม้ว่ามันจะแนะนำให้ลบออกจากน้ำก่อนที่พวกเขาจะอ่อนเกินไป

ณ จุดนี้เราต้องรอให้พวกเขาเย็นลงเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้หรือทำลายในขณะที่เราจัดการพวกเขา เมื่อพวกเขามาถึงอุณหภูมิห้องแล้วเราควร ตัด พวกมัน ออก ตามยาวเพื่อแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ต่อไปเราจะต้องเจาะแต่ละส่วนออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่เสี่ยงต่อความสมบูรณ์ของเปลือก ใน ขั้นตอน ต่อไปเราสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ของเราและใช้รสนิยมของเราเองเนื่องจากความคิดคือการผสมฟักทองกับส่วนผสมอื่น ๆ และทำน้ำซุปข้นซึ่งเราจะต้องฝากอีกครั้งในเปลือกเพื่ออบพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะพร้อมที่จะให้บริการ