มะเขือเทศ เป็น ผลไม้ ของ พืชที่ รู้จักกันในชื่อ มะเขือเทศ ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นของ ตระกูล Solanaceae และมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา มะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่สีแดงที่โดดเด่นด้วยเนื้อของพวกเขาที่มีหลายเมล็ดและน้ำผลไม้ของพวกเขา

แม้ว่าส่วนใหญ่จะซื้อมะเขือเทศตากแห้งในร้านค้าเนื่องจากราคาของมันนั้นค่อนข้างเข้าถึงได้ แต่ผู้ที่เตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีโฮมเมดรับรองว่ารสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้ แตกต่างจาก สูตร อื่น ๆ มะเขือเทศแห้งไม่ใช่เรื่องยากในแง่ของทักษะที่จำเป็นในการทำ แต่เวลาที่ใช้ในการจอดอย่างเหมาะสม

กระบวนการคายน้ำแบบเดิมนั้นใช้ความร้อนของดวงอาทิตย์และเป็นกระบวนการที่กว้างขวางที่สุดเนื่องจาก สามารถอยู่ได้นานหลายวัน การอบสามารถทำได้ภายในหนึ่งวัน แต่ผลลัพธ์ไม่เหมือนกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้มะเขือเทศ ลูกแพร์ เนื่องจากมีน้ำน้อยกว่าพันธุ์อื่น หลังจากการอบแห้งมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาเย็น วางในชามที่มี ใบโหระพา, กระเทียมและพริกไทย พยายามที่จะทำให้ช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างหนึ่งและอีกครั้งและในที่สุดก็เทน้ำมันมะกอกเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจำเป็นต้องรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนบริโภค

ในปี 1991 ภาพยนตร์เรื่อง " Fried green tomato " ได้รับการปล่อยตัวในสหรัฐอเมริกากำกับโดย Jon Avnet และนำแสดงโดย Kathy Bates, Mary-Louise Parker และ Mary Stuart Masterson นักแสดงที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ สคริปต์โดย Fannie Flagg และ Carol Sobieski มีพื้นฐานมาจากนวนิยายชื่อเดียวกันโดย Flagg มันเกี่ยวกับมิตรภาพระหว่างผู้หญิงที่สูญเสียมายาและหญิงชราที่เธอไปเยี่ยมเป็นประจำในโรงพยาบาล หลังเล่าเรื่องราวที่จะทำให้ ชีวิต ของเธอเปลี่ยนแปลงไปตลอดกาล

ในการพูดในชีวิตประจำวันการแสดงออก " เป็นของมะเขือเทศ" หมายถึงการ บ้า แม้ว่ามันจะใช้ในการพูดคุยของคนที่ดูเหมือนจะไม่ทำด้วยความมีสติและไม่จำเป็นต้องอ้างถึงความเจ็บป่วยทางจิตที่แท้จริง การใช้งานส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสเปนแม้ว่าผ่านทางอินเทอร์เน็ตและการส่งออกภาพยนตร์และโทรทัศน์อุปสรรคที่เคยมีอยู่ในภูมิภาคก็มีประสิทธิภาพน้อยลง