มันฝรั่ง หรือที่รู้จักกันในชื่อ มันฝรั่ง เป็น พืชหัว ที่มีต้นกำเนิดใน อเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันปลูกในภูมิภาคต่าง ๆ ของโลก Solanum tuberosum (สกุลของมันฝรั่งในระดับวิทยาศาสตร์) เป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษยชาติ

หัวมันฝรั่งซึ่งเติบโตใต้ดินเก็บสะสมสารอาหารของ พืช แม้ว่าคุณสมบัติจะเปลี่ยนไปตามความหลากหลายของคำถามมันฝรั่งมักจะปลูกบนดินทรายที่มีฮิวมัสอยู่ในระดับดี

มันฝรั่งมีวิตามินซีฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการ ควบคุมอาหาร ของมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการบริโภคจึงเป็นที่นิยมในหลายประเทศ

รูปแบบการบริโภคมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถ ต้ม ใน น้ำ และเกลือเพื่อบริโภคโดยตรงในวิธีนี้หรือบดเมื่อต้มและบด ด้วยมันฝรั่งบดคุณสามารถทำคร็อกเกตแซนวิชซุปและพุดดิ้ง

มันฝรั่งทอด หรือที่รู้จักกันในชื่อ มันฝรั่งฝรั่งเศส มักจะเป็นอาหารเสริมที่ได้รับเลือกสำหรับอาหารจานต่าง ๆ แม้ว่าพวกเขาจะบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในกรณีนี้มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งและทอดด้วย น้ำมันปริมาณ มาก เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทองพวกเขาจะถูกลบออกจากน้ำมันแห้งด้วยกระดาษดูดซับและเพิ่มเกลือเล็กน้อย

การรวมกันของชิปไข่และส่วนผสมอื่น ๆ (เช่นเบคอนหรือหัวหอมเป็นต้น) ทำให้สามารถสร้าง ไข่เจียวมันฝรั่งที่ มีชื่อเสียง ผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวดจะไม่บริโภค ผลิตภัณฑ์ที่ได้ จากสัตว์ แต่ก็ไม่ได้ห้ามพวกเขาจากการทำอาหารตอร์ตียาแสนอร่อยเนื่องจากส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวที่พวกเขาปฏิเสธที่จะใช้คือไข่และพวกเขาสามารถแทนที่มันด้วยส่วนผสมของน้ำ ท่ามกลางความเป็นไปได้อื่น ๆ

อีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งรวมถึงมันฝรั่งซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญคือ gnocchi ในกรณีนี้ สูตร ง่ายๆต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้คิดของการให้บริการสำหรับสองคน: มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลางสอง; แป้ง 1/4; เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมถึงเกลือหยาบและเกลือละเอียด เนย (เรียกอีกอย่างว่าเนย) มะกอก

การเตรียม gnocchi นั้นง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนเป็นไปได้ที่จะแทงด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือต้องเท เกลือ หยาบลงในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ (บางคนชอบทำตั้งแต่แรกขณะที่คนอื่นบอกว่าเหมาะสมเมื่อต้มเริ่ม) เมื่อมันฝรั่งสุกก็ควรที่จะถูกลบออกจากความร้อนและวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมแป้งเช่นชาม

ในการทำแป้งคุณต้องเริ่มด้วยการย่างมันฝรั่งพร้อมกับเนยมะกอกและเครื่องเทศที่ต้องการเช่นเกลือพาร์สลีย์ออริกาโนและพริกไทยป่น เมื่อได้รับการวางน้ำและแป้งจะถูกเพิ่มเพื่อให้มันค่อย ๆ กลายเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับที่ใช้สำหรับ พิซซ่า แนะนำมากที่สุดคือการนวดบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้วางชั้นของแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังติด; วิธีนี้ช่วยให้ใช้มือทั้งสองข้างได้ดีขึ้น

เมื่อแป้งไม่เหนียว แต่กลายเป็นนิ่มและยืดหยุ่นแล้วก็ถึงเวลาที่จะตัดมันเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ และเริ่มที่จะยืดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นแถบทรงกระบอกยาวซึ่งในที่สุดควรจะตัดเป็นชิ้นที่จะในที่สุด มันฝรั่ง gnocchi เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่เป็นทางเลือกเพื่อทำให้งานนำเสนอเป็นไปอย่างราบรื่นและเป็นมืออาชีพมากขึ้นคุณสามารถส่งผ่าน gnocchi แต่ละอันด้วยส้อมเพื่อให้รูปแบบ รางน้ำ ทั่วไปที่ให้ รูปลักษณ์ที่ ไม่ผิดเพี้ยน

ควรสังเกตในที่สุดว่ามันฝรั่งสามารถหมักเพื่อให้ได้ วอดก้า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ