คำนิยาม แล็กโตส

สิ่งแรกที่เราจะทำคือการค้นหาต้นกำเนิดนิรุกติศาสตร์ของคำแลคโตส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราสามารถระบุได้ว่ามันมาจากภาษาละตินซึ่งแปลได้จาก "ครั่งแลคทิส" ซึ่งสามารถแปลว่า "นม"

แล็กโตส

แลคโตสเป็น น้ำตาล (ประกอบด้วยกลูโคสและกาแลคโตส) ที่มีอยู่ใน นม มันเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่พบในสัดส่วนระหว่าง 4% ถึง 5% ในนมของผู้หญิงของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

ในกรณีของ มนุษย์ การดูดซับแลคโตสที่ถูกต้องนั้นจำเป็นต้องมีเอนไซม์ที่เรียกว่า แลคเตส (ผลิตในลำไส้เล็กและสังเคราะห์ในช่วง วัยเด็ก ) หากสิ่งมีชีวิตมีปริมาณแลคเตสในปริมาณต่ำหรือไม่มีเลยแลคโตสจะไม่สามารถดูดซึมได้อย่างถูกต้องและเกิดความรู้สึกไม่สบายต่างๆ

การขาดแลคเตสสร้างสิ่งที่เรียกว่า แพ้แลคโตส สิ่งนี้แสดงถึงความไม่สามารถเผาผลาญแลคโตสเนื่องจากเงื่อนไขใน microvilli ในลำไส้ที่รับผิดชอบในการผลิตแลคเตส

มันเป็นไปได้ที่จะแยกแยะระหว่าง การแพ้แบบถาวร (กรรมพันธุ์และการตัดสินใจโดย พันธุศาสตร์ ของแต่ละบุคคล) และ การแพ้แบบชั่วคราวหรือย้อนกลับได้ (หรือที่รู้จักกันว่าการ แพ้ที่ได้มา นั้นเกิดจากพยาธิสภาพ

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีวิธีการต่าง ๆ ที่จะดำเนินการวินิจฉัยสิ่งที่จะแพ้แลคโตส และเป็นกรณีที่ยากต่อการพิจารณาและต้องการระบบเฉพาะที่จะทำเช่นนั้น

อย่างไรก็ตามเราพบว่าข้อเท็จจริงเหล่านี้เป็นวิธีการที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้:
•การทดสอบเลือดซึ่งเป็นไปได้ที่จะรู้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดเริ่มต้นคืออะไรและจากการที่แลคโตสเกินพิกัดที่บุคคลนั้นมีปัญหา
•การทดสอบทางพันธุกรรม ท่ามกลางระบบล่าสุดที่จัดตั้งขึ้นเพื่อพิจารณาการแพ้ดังกล่าวข้างต้นนี้เป็นสิ่งที่มีการใช้มากขึ้นสำหรับวัตถุประสงค์นี้
•การทดสอบลมหายใจของไฮโดรเจนซึ่งปัจจุบันเป็นวิธีที่ใช้มากที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เร็วที่สุดมีประสิทธิภาพและแท้จริงที่สุด
•การตรวจชิ้นเนื้อลำไส้เล็ก เฉพาะในกรณีที่เฉพาะเจาะจงและเฉพาะเจาะจงเท่านั้นคือระบบตรวจจับอาการแพ้แลคโตสอื่น ๆ ที่ได้รับการสนับสนุนโดยการส่องกล้องหรือ esophagogastroduodenoscopy

อาการแพ้แลคโตส จะสังเกตได้หลังจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหรืออาหารที่ได้จากพวกเขา อาการ เหล่านี้อาจรวมถึงตะคริวที่ท้อง, ท้องร่วง, ท้องผูกและผื่นที่ผิวหนัง เนื่องจากระดับการผลิตแลคเตสแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลลักษณะของการแพ้แลคโตสและอาการจะไม่เหมือนกันในทุกกรณี

อย่างไรก็ตามมีอาการอื่น ๆ อีกมากมายที่บ่งชี้ว่าคนที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลกโตส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่พวกเขามีอาการกระตุก, อาการบวมในช่องท้อง, ก๊าซ, อาเจียน, หงุดหงิด, ความผิดปกติของการนอนหลับที่หลากหลาย, ความเหนื่อยล้า, ความยากลำบากในการมุ่งเน้นหรือความเหนื่อยล้า

ดังนั้นการควบคุม อาหาร จึงมักดำเนินการผ่านการทดลองและข้อผิดพลาดเพื่อกำหนดว่าอาหารใดและในปริมาณเท่าใดที่ผู้เข้าร่วมสามารถรับประทานได้โดยไม่เกิดอาการไม่พึงประสงค์

แนะนำ