มัน หรือ oleaginous เป็น คำคุณศัพท์ ที่มาจาก oleag Latinnus คำละติน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นผลมาจากผลรวมของสามองค์ประกอบของภาษาที่อ้างถึง:
•คำนาม "oleum" ซึ่งสามารถแปลได้ว่า "น้ำมัน"
•อนุภาค "-inus" ซึ่งใช้เพื่อระบุ "ต้นกำเนิด"
•คำต่อท้าย "-oso" ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับ "มากมาย"

แนวคิดนี้ใช้เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของ น้ำมัน ในทางกลับกันควรสังเกตว่า น้ำมัน นั้นเป็นสารที่ได้จากการแปรรูปผลไม้หรือเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ

เป็นที่รู้จักกันในชื่อ พืชที่มีไขมันมาก สำหรับผู้ที่ ได้รับน้ำมัน ซึ่งหมายความว่า ผลไม้ หรือ เมล็ด ของผักเหล่านี้สามารถนำมาแปรรูปเพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์ใน อุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรืออื่น ๆ

ของพืชประเภทนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นจุดเด่นหลักบางประการของพวกเขาซึ่งบ่งบอกถึงบทบาทที่สำคัญที่พวกเขาเล่นในสังคมปัจจุบัน:
•การผลิตได้กลายเป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก
•ต้องระบุด้วยว่าในบรรดาพืชที่มีการอ้างถึงมากที่สุดและสำคัญที่สุดสิบชนิดคือพืชน้ำมันสี่ นี่จะเป็นกรณีของถั่วเหลืองดอกคำฝอยดอกทานตะวันและคาโนลา
•พวกเขาเป็นพื้นฐานในอาหารของมนุษย์ไม่เพียงเพราะพวกเขามีกรดไขมัน แต่ยังเพราะพวกเขาให้โปรตีนคุณภาพสูง

ข้าวโพด ถั่วเหลือง และ ทานตะวัน เป็นพืชที่มีความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีน้ำมันข้าวโพดน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวัน นอกเหนือจากผลผลิตนี้เพื่อรับน้ำมันเมล็ดพืชน้ำมันยังสามารถนำไปใช้ในสิ่งอื่น ๆ เช่นผลิตแป้งรับไม้พัฒนาเส้นใยและอื่น ๆ

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ได้รับความสำเร็จสูงสุด นี่คือสาเหตุที่มันนำมาซึ่งประโยชน์ที่สำคัญต่อสิ่งมีชีวิตจำนวนหนึ่งซึ่งสิ่งเหล่านี้โดดเด่นดังต่อไปนี้:
•ช่วยเพิ่มการไหลเวียนซึ่งสมมติว่ามันมีประโยชน์มากเมื่อมันมาถึงการป้องกันการปรากฏตัวของเส้นเลือดขอดที่ขา
•ช่วยลดระดับของสิ่งที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" (LDL) และในทางกลับกันมันจะยกระดับของ "ดี" (HDL)
•ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
•มีลักษณะต้านการอักเสบที่ทำเครื่องหมายไว้ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรักษาโรคข้ออักเสบหรือโรค premenstrual
•ช่วยรักษาหัวใจให้อยู่ในสภาพดี

ในการผลิตน้ำมันกระบวนการจะแตกต่างกันไปตามพืชน้ำมันที่มีปัญหา ในระดับทั่วไปเราสามารถพูดถึงสองขั้นตอน: กับตัว เจือจาง หรือผ่าน การกระทำเชิงกล

ขั้นตอนแรกนั้นเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับพืชน้ำมันทั้งหมด: มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดลบผิวและบด เมล็ด ที่จะได้รับน้ำมัน ในขณะนั้นเท่านั้นจึงจำเป็นต้องเลือกที่จะอุทธรณ์ต่อทินเนอร์หรือด้วยวิธีการเชิงกล

เมื่อใช้สารเจือจางก็จะพบว่าสารสลายไขมันและช่วยให้พวกเขาแยก ผ่านกระบวนการทางกลแทนใช้ คลับ กด และ ตะแกรง เพื่อรับน้ำมัน