แนวคิดเกี่ยวกับ ข้าวโพด จากTaíno Mahis หมายถึง พืช ที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม หญ้า ตระกูล มันสามารถเข้าถึงความสูงได้ถึงสามเมตรมีลำต้นหนาใบแหลมและดอกไม้เพศหญิงและเพศชาย

ข้าวโพดนั้นมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาที่ซึ่งมันถูกเพาะพันธุ์เมื่อประมาณ 10, 000 ปีที่แล้ว ยุโรป มาถึงใน ศตวรรษที่สิบเจ็ด ปัจจุบันเป็นพืชที่สำคัญที่สุดใน โลก เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องทางโภชนาการเนื่องจากผลิตหูที่มีมูลค่าสูง

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ เรียกว่าผลไม้ของ หญ้า บาง ชนิด ซึ่งเติบโตในรวงที่หนาแน่นและมีเมล็ดพืชที่อยู่ติดกัน ในกรณีของข้าวโพดธัญพืชเหล่านี้มีสีเหลือง มันควรจะสังเกตว่าคำข้าวโพดยังใช้เพื่ออ้างถึงเฉพาะข้าวโพดหรือ ข้าวโพด และธัญพืช

ข้าวโพดมีหลาย พันธุ์ ชาวมายันและชาว Olmec ได้ทำการเพาะปลูกพืชหลายชนิดแล้วเตรียมธัญพืชด้วยวิธีที่ต่างกัน จากปี 2500 ก่อนคริสตกาล พืชผลกำลังขยายตัวทั่วทั้งภูมิภาคอเมริกาและหลังจากการมาถึงของผู้พิชิตยุโรปจบลงด้วยการมาถึงใน ทวีปเก่า

เป็น อาหาร ข้าวโพดถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ ด้าน มันเป็นไปได้ที่จะต้มทั้งหูเพื่อกินธัญพืชหรือทำข้าวโพดบดเพื่อใช้ในซุปสลัดสตูว์และอื่น ๆ ใน ขณะเดียวกัน น้ำมันข้าวโพด ใช้สำหรับทอดในขณะที่ แป้งข้าวโพด สามารถนำเข้าโดยตรงหรือนำไปใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอื่นได้

ข้าวโพดทอด, คอร์นเฟลก, ป๊อปคอร์น ( ป๊อปคอร์น, โพโคโคลโล, ปอโรโร่ หรือ ป๊อปคอร์น ), ฮิตาตะ, ทา มาเล, โพเลนต้า, ตอร์ ตียา, หัวล้าน, ซุปปารากวัย, ทาโก้ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เตรียมด้วยข้าวโพด