จาก รา ละตินเป็น เชื้อรา เป็น สิ่งมีชีวิตยูคาริโอต ที่เป็นของอาณาจักร เชื้อรา เชื้อราก่อตัวเป็นกลุ่ม polyphyletic (ไม่มีบรรพบุรุษร่วมกันกับสมาชิกทั้งหมด) และเป็นกาฝากหรืออาศัยอยู่ในการย่อยสลายสารอินทรีย์

ผนัง เซลล์ ของเชื้อราถูกสร้างขึ้นโดย ไคติน ผู้ที่ผลิตผลนั้นสามารถผลิตส ปอโรคาร์ป (โครงสร้างเซลล์ที่มีโครงสร้างอื่น ๆ เกิดขึ้น) เช่นในกรณีของ เห็ด

การให้อาหารของเชื้อราเป็นที่รู้จักกันว่า osmotrophy (สารอาหารที่ถูกดูดซึมจากสารที่ละลาย) ในขณะที่การย่อยอาหารเป็นเอนไซม์ภายนอกและหลั่ง ด้วยความสามารถในการย่อยสลายซากสัตว์และ พืช ทำให้เชื้อรามีบทบาทสำคัญในวงจรชีวภาพทางชีวภาพ

มนุษย์ใช้เชื้อราในด้านต่างๆ มีเชื้อราอาหารที่ให้โปรตีนและวิตามินเช่น เห็ดฟักทอง ( Boletus edulis ), chanterelles ( Lactarius deliciosus ) และ เห็ด ( Agaricus bisporus ) เชื้อราอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารทำหน้าที่เป็น ยีสต์ และอนุญาตให้หมักขนมปังและเบียร์ได้

มีเห็ดที่ใช้เป็น ยาหลอนประสาท มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรม คุณสมบัติของมันยังช่วยให้รายละเอียดของยาด้วยการกระทำจิตอายุรเวท

ควรสังเกตว่าเชื้อราทุกชนิดไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ บางส่วนของพวกมันเช่น Coniphara จะ เน่าเปื่อยในขณะที่เชื้อราที่เรียกว่า ราจะ มีผลต่อวัสดุต่างกัน คนอื่นมีพิษและอันตรายถึงชีวิตหากบริโภคเป็นอาหาร

Mycology เป็น ยา และ พฤกษศาสตร์พิเศษ ที่อุทิศให้กับการศึกษาเชื้อรา

สรรพคุณทางยา

เป็นที่ทราบกันดีว่าเชื้อราบางชนิดมีประโยชน์ต่อ สุขภาพ ของเราเป็นอย่างมากและบางวัฒนธรรมใช้เพื่อรักษาโรคจำนวนมาก ยกตัวอย่างเช่นในญี่ปุ่นและจีนพวกเขาใช้คุณสมบัติการรักษาของเชื้อราเป็นเวลาเกือบสองพันปีแล้ว ที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือ Shiitake (หรือที่รู้จักกันในนาม Lentinula), เห็ดหลินจือ, Cordiceps sinensis, Agaricus blazei และ Grifolla frondosa ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของการบริโภคที่เป็นนิสัยในบางประเทศตะวันออก

เชื้อราเป็นโปรไบโอติกนั่นคือพวกมันทำงานร่วมกับการฟื้นฟูความเป็นอยู่ที่ดีและความสมดุลของสิ่งมีชีวิตต่อสู้กับโรคผ่านการดูแลระบบภูมิคุ้มกันของเรา ควรกล่าวถึงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นยาพวกเขาสามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันซึ่งเน้นความแตกต่างของพวกเขากับยาของแหล่งกำเนิดอุตสาหกรรม

เห็ด Pleurotus เป็นที่นิยมมากในหลายส่วนของโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีนและบางประเทศในยุโรปแม้ว่าพวกเขาจะเป็นที่รู้จักในอเมริกาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ยี่สิบ คุณค่าทางโภชนาการ ของมันนั้นสูงมากเนื่องจากพวกมันมีคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้เป็นแป้งและใยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งไคตินซึ่งทำหน้าที่ดูดซับไขมันที่มีอยู่ในทางเดินอาหารเป็นพิเศษ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าไคตินและอนุพันธ์มีการทำการตลาดเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน

บางที คุณสมบัติที่ สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของมันก็คือจากการวิจัยหลายชิ้นเห็ด Pleurotus สามารถป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกบางชนิดรวมทั้งชะลอและป้องกันไม่ให้เติบโตมากเกินไป นี่คือความจริงที่ว่าพวกเขามี polysaccharides จำนวนมากในโครงสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน เป็นที่เชื่อกันว่าการกระทำประกอบด้วย potentiating เซลล์เหล่านั้นที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งเพื่อให้เกิดการกำจัดของหลังในลักษณะที่เป็นธรรมชาติโดยไม่มีผลข้างเคียง

ในทางกลับกันการบริโภคเชื้อราเหล่านี้บ่อยครั้งจะช่วยลดระดับกรดไขมันในกระแสเลือดและ คอเลสเตอรอล ในตับของเรา นอกจากนี้พวกเขาทำให้เกิดฤทธิ์ต่อต้านที่เป็นที่นิยมนั่นคือพวกเขามีส่วนร่วมในการป้องกันโรคหัวใจด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว