คำภาษาละติน เซปัลล่า มาถึง ลิ้น ของเราเป็น หัวหอม คำนี้หมายถึงพืชสวนที่อยู่ในกลุ่มพืชตระกูล ลิลลี่ และมีลักษณะโดยการพัฒนา หลอดไฟซึ่งประกอบด้วยชั้นที่ต่อเนื่อง ซึ่ง กินได้
โดยทั่วไปแล้วแนวคิดของหัวหอมหมายถึงพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Allium cepa แม้ว่าจะมีหัวหอมหลายชนิดที่ใช้ในรูปแบบต่าง ๆ ใน ห้องครัว
เซลล์ ที่ประกอบขึ้นเป็นหลอดไฟที่กินได้ของหัวหอมเป็นรูปวงรีและเชื่อมต่อกันด้วยสารที่เรียกว่า peptic ที่ให้ความกระชับกับโครงสร้าง เมื่อหัวหอมถูกตัดและเซลล์แตกตัวการรวมกันของกรดอะมิโนและเอนไซม์บางชนิดจะสร้าง thiopropanal sulfoxide องค์ประกอบนี้ทำให้เกิดการระคายเคืองในจมูกและในดวงตา: นั่นคือเหตุผลที่ว่ากันว่าหัวหอมทำให้มนุษย์ร้องไห้
หัวหอมมี รสชาติ เผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมที่รุนแรงและมีลักษณะ ปริมาณของมันช่วยในการต่อสู้กับผลกระทบของโรคไขข้อเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนและการติดเชื้อและเพื่อป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นเพราะมันมีโพแทสเซียมแคลเซียมซิลิคอนและฟอสฟอรัสในหมู่สารอาหารอื่น ๆ
ด้วยความเคารพต่อการ ไหลเวียน ของหัวหอมลดโอกาสของการอุดตันในเลือดและทำหน้าที่เพื่อเสริมการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ความดันโลหิตสูง, คอเลสเตอรอลและภาวะหลอดเลือดในหมู่ความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตไม่ดี
คุณสมบัติของหัวหอมอื่นทำให้การ ขับปัสสาวะ สมบูรณ์แบบเหมาะมากในการกำจัดของเหลวในร่างกายและส่งเสริมการฟื้นตัวของอาการบวมน้ำท้องมานโรคเกาต์และโรคไขข้อ
การกระทำที่ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ของมันก็เป็นที่นิยมอย่างมากเพราะด้วยกำมะถันมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับ การติดเชื้อ ของระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารเช่น pharyngitis, หลอดลมอักเสบ, ไข้หวัดและท้องเสีย ซึ่งคล้ายกับกระเทียมซึ่งเป็นอาหารที่แนะนำมากที่สุดอีกตัวหนึ่งที่ช่วยดูแลสุขภาพ
หัวหอมก็เป็นทางเลือกที่ดีเพราะมันช่วยกระตุ้นตับอ่อนถุงน้ำดีและตับ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงในกรณีของ อิจฉาริษยา ( hyperchlorhydria ) หรือโดยทั่วไปถ้าเรามีกระเพาะอาหารที่ไวเกินไป มีคนที่ไม่สามารถทนหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นดิบและไม่มีประโยชน์ในการบังคับให้พวกเขากินเพราะอาจทำให้พวกเขารู้สึกไม่สบาย
หากเราคำนึงถึงรสชาติลักษณะของหัวหอมและผลที่เกิดขึ้นกับเยื่อเมือกมันเป็นที่เข้าใจได้ว่ามันไม่ใช่ส่วนผสมที่เป็นที่โปรดปรานของโลกทั้งใบ มันเป็นพืชที่แบ่งนักทานออกเป็นสองกลุ่มค่อนข้างตรงข้าม: มีคนที่ไม่สามารถดมกลิ่นได้ แต่ยังเป็นคนที่ชื่นชอบในการ เตรียมการ ทั้งหมดมีหลายสูตรที่ทำด้วยหัวหอม ยกตัวอย่างเช่นใน สลัด หัวหอมจะมีการบริโภคดิบ นอกจากนี้ยังสามารถอบในเตาอบเพื่อไปกับ เนื้อสัตว์ ในขณะที่หัวหอม เป็นแหวนที่เคลือบด้วยแป้งและทอดในน้ำมันขณะที่ ซุปหัวหอม เป็นที่นิยมในหลายประเทศ
เราต้องไม่ลืมสิ่งที่หลายคนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก: พิซซ่า อะไรคือพิซซ่าที่ไม่มีหัวหอม นี่คือที่ที่พืชนี้สามารถเห็นได้ในเกือบทุกรูปแบบทั้งดิบและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของซอสมะเขือเทศ (สับก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ ) ในแถบย่างและแม้กระทั่ง Empanadas เป็นสูตรที่มีชื่อเสียงนี้ อิตาเลี่ยนยอมรับส่วนผสมที่ผสมผสานกันบนพื้นฐานของมัน
อาจมีการกล่าวถึงต้นหอม ชนิด สีม่วงสี แดงหรือสีแดง หัวหอม สีเขียว, ใบไม้กระเทียม, ต้นหอม, หัวหอม สีเขียว หรือกระเทียม; ตัว สะท้อน ; และ ต้นหอมใบ