แนวคิดของ ซัลซ่า มีประโยชน์สองอย่าง: ในแง่หนึ่งมันเป็น ส่วนผสมที่เกิดจากสารที่กินได้หลายชนิดที่ใช้ในการปรุงแต่งรสหรืออาหารตามฤดูกาล ในทางกลับกันมันเป็น แนวดนตรีที่เต้นได้ และมีอิทธิพลต่อ Afro-Cuban ซึ่งเล่นโดยเครื่องดนตรี คาริบเบียน แบบดั้งเดิม

เกี่ยวกับการทำอาหารมีประเภทของซอสที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วพวกเขาคุ้นเคยกับพาสต้าเช่นก๋วยเตี๋ยว gnocchi ราวีโอลี่หรืออื่น ๆ ที่รู้จักกันดีคือ ซอสขาว (ทำด้วยแป้งและมาการีน), ซอสโบโลเนส หรือ โบโลเนส (สามารถทำกับเนื้อสับหรือถั่วเหลือง, มะเขือเทศและเครื่องเทศ) และ ซอส มายองเนส หรือ มายองเนส (ทำจากน้ำมันและนม ของถั่วเหลืองหรือยังกับน้ำมันและไข่) ชื่ออื่น ๆ คือ ซอส สีชมพู ซอสทาร์ทาร์ ซอสโปรเวนçal ฯลฯ

วิวัฒนาการของซัลซ่าอิทธิพลทางดนตรี

ซัลซ่าเกิดในช่วงกลาง ทศวรรษ 1960 ระหว่าง นิวยอร์ก กับ เปอร์โตริโก แน่นอนว่าภูมิหลังของเขานั้นห่างไกลกว่ากันมาก ผู้เล่นซัลซ่าคนแรก (ชื่ออย่างที่ควรจะเป็นมาจากการรวมองค์ประกอบที่แตกต่างกัน) ดึงดูดการผสมผสานระหว่าง แมมโบ้ กัวราราชา และ ละตินแจ๊ส ท่ามกลางจังหวะอื่น ๆ

รากของซัลซ่าไม่ได้มาจากจุดที่เฉพาะเจาะจง แต่มาจากหลายแห่งเพราะแนวดนตรีประเภทนี้เป็นผลมาจากการผสมผสานที่หลากหลายของวัฒนธรรมดนตรีของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ เราสามารถกล่าวถึงคิวบาเวเนซุเอลาโคลัมเบียเปอร์โตริโกและ ละแวกใกล้เคียงบาง แห่งของเมืองไมอามีและนิวยอร์กของสหรัฐอเมริกา

กุญแจสำคัญในการพัฒนาซัลซ่าคือพลัดถิ่นของคิวบาหลังจากการ ปฏิวัติ นำโดย ฟิเดลคาสโตร ชาวคิวบาใช้จังหวะของพวกเขาในฐานะ ลูกชาย และผสมกับคนอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาซัลซ่า ความจริงแบบเดียวกันนี้ทำให้นักสังคมนิยมคิวบาหลายคนคิดว่าซัลซ่าในฐานะแนวดนตรีที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองไม่มีอยู่จริง แต่มันเป็นเวอร์ชั่นลูกเชิงพาณิชย์

ชื่อที่ได้รับมาจากเพลงที่เรียกว่า "Échale Salsita" และร้องโดยคิวบาอิกนาชิโอPiñeiro 2476 ใน; มันไม่ เพียง แต่นำเสนอท่วงทำนองนวนิยาย แต่ยังรวมถึงทรัมเป็ตเป็นครั้งแรกในสไตล์ดนตรีนี้ และมีสัมผัสที่เต้นได้มากขึ้น เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าในแง่ดนตรีคาริบเบียนเช่น "salsa", "sabor" และ "azúcar" มักถูกใช้เป็นคำอุทาน "เพื่อกระตุ้นให้ผู้ชมเต้นและตื่นเต้น

ความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ของประเภทนี้เกิดขึ้นในยุค 70 เมื่อมันเริ่มทำการค้าและกลายเป็นของขวัญโดยเฉพาะในพื้นที่สำหรับ แฟนเต้นรำ ; ตั้งแต่นั้นมาและแม้กระทั่งทุกวันนี้มันเป็นหนึ่งในรูปแบบ การเต้นรำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา และได้ข้ามมหาสมุทรและทำให้มันปรากฏตัวในหลาย ๆ ส่วนของโลก

ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องชี้ให้เห็นว่าซัลซ่ามักจะถูกเรียกว่า สไตล์ดนตรี บางอย่างอย่างไรก็ตามคำนี้หมายถึงจังหวะและสไตล์ที่หลากหลายซึ่งมีจุดกำเนิดร่วมกันและจุดประสงค์คือการทำให้สิ่งแวดล้อมสว่างขึ้น ซีเลียครูซนักร้องคิวบาประเภทนี้เคยกล่าวว่ามันเป็นเพลงคิวบาที่มีชื่ออื่นและภายในนั้น รวมถึงรูปแบบต่าง ๆ เช่นแมมโบ้ชาชากา the rumba ลูกชาย ; สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมซัลซ่าจึงมีจังหวะการเต้นที่หลากหลายและแตกต่างกัน

อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้เกิดขึ้นประเภทนี้ ถูกสร้างขึ้นอย่างช้าๆนำสิ่งต่าง ๆ จากเพลงต่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดเขา เช่น boleros, habaneras และในปีที่ผ่านมา จังหวะที่นำเสนอโดยดนตรีร่วมสมัยเช่น การเต้นรำ ซึ่งซอสมีหลายสิ่งหลายอย่างเพื่อทำให้ทันสมัยและมีชีวิตอยู่ตลอดเวลาและอยู่ในคลับและสถานที่ที่ผู้คนมา เต้นรำและสนุกสนาน