นักเคมีชาวอังกฤษ Humphry Davy ( 1778 - 1829 ) เป็นผู้ค้นพบ โซเดียม และสารอื่น ๆ ที่เขาสามารถแยกได้ในช่วงต้น ศตวรรษที่สิบแปด ผ่านการแยก กระแสไฟฟ้า คำว่าโซเดียมมาจาก โซดา อิตาลีและละติน โซเดียม

โซเดียมเป็น องค์ประกอบทางเคมี ที่มี เลขอะตอม 11 มันเป็น โลหะ ที่มีอยู่บนโลกของเราอย่างนุ่มนวลและมีสีขาวหรือสีเงิน มักพบว่าเป็น เกลือ

ในบรรดาลักษณะของโซเดียมเราสามารถพูดได้ว่าเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนมันจะ ออกซิไดซ์ และเป็นโลหะที่มีพลังงานรีแอคทีฟที่ดี ในธรรมชาติโซเดียมนั้นไม่ฟรี: สามารถพบได้ตัวอย่างเช่นในทะเลแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบไอออนิก โซเดียมและ น้ำ เป็น ไฮดรอกไซด์

เนื่องจากความสำคัญของกระบวนการเมแทบอลิซึมโซเดียมถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับชีวิต โลหะนี้ช่วยในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทช่วยให้เยื่อดูดซับสารอาหารและกระตุ้นการหดตัวของ กล้ามเนื้อ

มีสารประกอบจำนวนมากที่รวมโซเดียมและที่มีการใช้งานยาวนานในชีวิตประจำวัน หนึ่งในนั้นคือ โซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) ซึ่งใช้สำหรับปรุงอาหาร โซเดียมไบคาร์บอเนต (การเพิ่ม มวลชน และการเตรียมอาหารอื่น ๆ ) และ โซเดียมไตรฟอสเฟต (ใช้สำหรับการผลิตสบู่) เป็นสารประกอบอื่น ๆ ที่ใช้กันทั่วไป

ในสาขาโภชนาการสำหรับสิ่งบ่งชี้บางอย่างที่เรายกขึ้นโซเดียมเป็นองค์ประกอบหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะถือว่ามีการออกกำลังกายหน้าที่สำคัญเช่นนี้
- มันแทรกแซงในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อเพื่อให้มันเป็นหนึ่งในอุดมคติ
- ดำเนินการเพื่อรักษาศักยภาพของเมมเบรนที่ทำงานหลักในการขนส่งสารอาหารในร่างกาย, การทำงานของหัวใจหรือแม้กระทั่งการพัฒนาของแรงกระตุ้นเส้นประสาท

แม่นยำเนื่องจากการกระทำเหล่านี้และอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยโซเดียมนักโภชนาการและแพทย์ยืนยันว่าเราทุกคนจะต้องมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมบูรณ์และสมดุลซึ่งอยู่ในระดับที่เป็นประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลที่นอกเหนือไปจากเกลือพวกเขาสร้างความต้องการที่จะใช้อาหารอื่น ๆ ที่ยังมีในปริมาณที่เพียงพอ ตัวอย่างเช่นเราอ้างถึงผลิตภัณฑ์นมอาหารทะเลผักบางชนิดและแม้แต่เนื้อสัตว์

นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่าผู้ที่ขาดโซเดียมจะต้องเผชิญกับปัญหาสุขภาพที่รุนแรงเนื่องจากพวกเขาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ hyponatremia ซึ่งถูกระบุโดยข้อเท็จจริงที่ว่า ความเข้มข้นของโซเดียมในเลือดที่ต่ำกว่า 135 mmol / l ซึ่งเป็นเรื่องปกติ สถานการณ์นี้ทำให้สุขภาพของเธออยู่ในอันตรายร้ายแรงเพราะมันทำให้เกิดการคายน้ำ, คลื่นไส้, ปวดหัวอย่างรุนแรง, เป็นลม, ใจสั่น, อาเจียน, ปวดกล้ามเนื้อ ...

ควรสังเกตว่า สัญลักษณ์ ของโซเดียมคือ นา ซึ่งมาจาก natrĭum (ชื่อละตินสำหรับโซดาหรือโซดา)