จากละติน vinum ไวน์ เป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่น กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการ หมักแอลกอฮอล์ของน้ำผลไม้หรือต้อง ผ่านกระบวนการเผาผลาญของยีสต์
การปลูก องุ่น ใช้พื้นที่ประมาณ 0.5% ของพื้นที่เพาะปลูกของโลก จากการรวบรวมองุ่นทั้งหมด 66% ไปสู่การผลิตไวน์ในขณะที่ส่วนที่เหลือถูกใช้เป็น ผลไม้
วิทยาศาสตร์ การผลิตไวน์เป็นที่รู้จักกันว่า oenology ผู้เชี่ยวชาญของมันคือผู้ผลิตไวน์ที่อุทิศตนเพื่อไวน์ถึงเงื่อนไขที่เหมาะสมของรสชาติสีกลิ่น ฯลฯ
อย่างไรก็ตามยังมีอีกหลายอาชีพที่เกี่ยวข้องกับโลกแห่งไวน์ ดังนั้นเราจะต้องพูดคุยเกี่ยวกับคูเปอร์ที่รับผิดชอบในการสร้างถังที่กระบวนการของอายุเครื่องดื่มดังกล่าวจะดำเนินการหรือของซอมเมลิเย่ร์ นี่คือมืออาชีพที่ทำงานในร้านอาหารและมีหน้าที่ในการแนะนำไวน์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าการทำไวน์อย่างประณีตเริ่มพัฒนาใน ยุคหินใหม่ ตามแหล่งโบราณคดีที่พบใน เทือกเขา Zagros การบริโภคไวน์ขยายตัวไปทางตะวันตกทีละน้อย เกือบจะมาจากต้นกำเนิดไวน์มีสถานะทางสังคมสูงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการแต่งตั้งสำหรับงานเลี้ยงและเหตุการณ์สำคัญ
ขั้นตอนการหมักการสุกและการบรรจุขวดเป็นขั้นตอนพื้นฐานสี่ขั้นตอนที่กำหนดรูปแบบกระบวนการผลิตและการผลิตไวน์ใด ๆ ผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ในหลาย ๆ พื้นที่และมีฟังก์ชั่นต่าง ๆ
ยกตัวอย่างเช่นเรารู้ว่ามันถูกนำมาใช้ในด้านการทำอาหารเพื่อเตรียมอาหารที่สวยงามหรือเพียงแค่เป็นเครื่องดื่มและในพื้นที่ของยาเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมเพื่อบรรเทาอาการปวดหรือการรักษาความเครียดผ่านเทคนิคที่เรียกว่า .
ในประเทศฝรั่งเศสเป็นสถานที่ที่การบำบัดด้วยไวน์ดังกล่าวเกิดขึ้นตามการผลัดเซลล์ผิวเพื่อกำจัดเซลล์ที่ตายแล้วรวมถึงการนวดและในซองจดหมายที่ไวน์กลายเป็นเครื่องมือหลักในการผ่อนคลายในบุคคล เขาส่งไปที่หนึ่ง
มีไวน์หลากหลายชนิดโดยไม่ต้องมีการจัดประเภทอย่างเป็นทางการ คุณลักษณะที่อนุญาตให้จัดประเภทไวน์นั้นมีความหลากหลายมากและรวมถึงที่มาของสีสีของมันเนื้อหาของน้ำตาลที่เหลือและปัจจัยอื่น ๆ
การจำแนกประเภทที่ปกติที่สุดอาจเป็นสีเดียวที่เชื่อมโยงกับสี ในแง่นี้เราสามารถพูดถึง ไวน์ แดง ไวน์ขาว หรือ ไวน์กุหลาบ มันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ไวน์เสริม ในทางตรงกันข้ามกับเครื่องดื่มที่เพิ่มบรั่นดีก่อนหรือระหว่างการหมัก Oporto, Marsala และ Sherry เป็นตัวอย่างของไวน์เสริม
ไวน์ได้กลายเป็นโลกที่เต็มไปด้วยประเพณีด้วยวัฒนธรรมของตัวเองที่โรงภาพยนตร์ไม่สามารถต้านทานที่จะเข้ามา ดังนั้นเราจึงพบภาพยนตร์ที่กล่าวถึงการพัฒนาของเครื่องดื่มนี้อย่างเช่นกรณีของ การเดินผ่านเมฆ หรือ ปีที่ดี