คำนิยาม หัวป่าก์

กูร์เม่ต์ เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลโดย Royal Spanish Academy (RAE) ในรูปแบบของการ ทำอาหาร เป็นคนที่เข้าใจการทำอาหารหรือชื่นชอบอาหารชั้นเลิศ คำนี้ใช้เป็นคำคุณศัพท์เพื่อรับรอง อาหาร เหล่านั้นของการทำอย่างประณีต

ร้านอาหารยังเชื่อมโยงกับ hedonism ซึ่งเป็นหลักคำสอนปรัชญาที่ถือความสุขเป็นเป้าหมายหลักของชีวิต การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและอุทิศเวลาที่จำเป็นในการเตรียมการแต่ละครั้งเป็นส่วนหนึ่งของปรัชญาการทำอาหารซึ่งมีจุดมุ่งหมายที่จะทำให้อาหารเป็นช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลิน

วิทยาศาสตร์นี้ มีความคล้ายคลึงกับปรัชญา ตราบใดที่มันพยายามที่จะกำหนดความสำคัญของการกินอย่างมีสุขภาพดีและมีจริยธรรม ตาม Chevalier de Lelly มีสามประเภทของนักทาน: Gourmand (หลงใหลเกี่ยวกับอาหาร), Gourmet (เช่นอาหารที่ประณีตและประณีต) และ Gastrósofos (เลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมาย "ศีลธรรม")

หลายปีต่อมานักวิชาการ Jean Anthelme Brillat-Savarin ได้รวบรวมความคิดทั้งหมดของ Lelly ในหนังสือ "สรีรวิทยาของ Taste" ซึ่งเขาอธิบายในรายละเอียดทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับความ สำคัญของการกินตามวิธีที่คุณต้องการมีชีวิตอยู่ น่าเสียดายที่หลายปีที่ผ่านมาปรัชญานี้ถูกทอดทิ้งและในปัจจุบันไม่มีการสอนวิชานี้ในฐานะที่เป็นวิชาของมหาวิทยาลัย

เกี่ยวข้องกับอาหารของเราอย่าง แน่นอน กับวิธีคิดและค่านิยมทางจริยธรรมของเราเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเป็นคนที่สมดุล มีวลียาวมากที่บอกว่า " เราคือสิ่งที่เรากิน " และนั่นก็เป็นจุดที่

หากเราเต็มใจที่จะรับประทานอาหารที่มีจริยธรรมโดยไม่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากการเป็นทาสของสัตว์อื่น ๆ เราจะเป็นคนที่มีสุขภาพดีและมีชีวิตที่กลมกลืนกับสิ่งแวดล้อม มากขึ้น

ในทางกลับกันหากเราต้องการให้ความสำคัญกับความปรารถนาของเราที่จะได้รับ "เนื้อชิ้นดี" โดยไม่สนใจการกระทำผิดที่มีอยู่ก่อนอาหารมาถึงจานของเราเราจะกลายเป็นคนเห็นแก่ตัวที่ไม่สนใจสิ่งแวดล้อม และเราจะอยู่ในความขัดแย้งกับโลก

แนะนำ