อาหาร คือ สิ่งมีชีวิตกินและดื่มเพื่อการยังชีพ คำนี้มาจากภาษาละติน alimentum และอนุญาตให้ตั้งชื่อของสารของแข็งหรือของเหลวแต่ละชนิดที่ช่วยบำรุง มนุษย์ พืชหรือสัตว์

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท อย่างไรก็ตามหากเราคำนึงถึงองค์ประกอบของสิ่งเหล่านั้นเราจะพบสองกลุ่มใหญ่:
•ออร์แกนิคซึ่งเป็นวิตามินที่ให้วิตามินไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
•อนินทรีย์ซึ่งให้ธาตุน้ำและแร่ธาตุแก่เรา นั่นคือพวกเขาให้พลังงานกับเรา

อย่างไรก็ตามในทำนองเดียวกันเราสามารถจำแนกอาหารตามหน้าที่ของพวกเขาที่จะอยู่ในโภชนาการ ด้วยวิธีนี้เราจะเจอสามประเภท:
•ตัวสร้างอาหารซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน
•อาหารพลังงานซึ่งแตกต่างกันเพราะมีคุณค่ามากในแง่ของไขมันและคาร์โบไฮเดรต
•อาหารตามกฎระเบียบที่ระบุเพราะพวกเขามีระดับที่สำคัญของแร่ธาตุวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม

อย่างไรก็ตามการจำแนกประเภทอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือสิ่งที่จัดกลุ่มให้เป็น:
•ธัญพืชมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว
•นมและอนุพันธ์ซึ่งให้สารอาหารจำนวนมาก
•ปลา
•ไข่
•เนื้อสัตว์ เมื่อรวมกับทั้งสองกลุ่มก่อนหน้านี้มีหน้าที่ให้โปรตีนที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์
•ไขมันและน้ำมันตัวอย่างเช่นถั่ว
•ผักและผลไม้ซึ่งมีการระบุโดยความมั่งคั่งที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาในแง่ของแร่ธาตุและวิตามิน
•น้ำตาล

การจำแนกประเภทนี้เป็นสิ่งที่ใช้เมื่อเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลเพื่อตอบสนองความต้องการของสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด ตัวอย่างเช่นเพื่อให้เด็กสามารถเติบโตได้ขอแนะนำให้อาหารของพวกเขารวมถึงเนื้อปลาไข่และผัก

อาหารช่วยให้ ควบคุมและบำรุงรักษาฟังก์ชั่นการเผาผลาญ หากไม่มีอาหารสิ่งมีชีวิตไม่สามารถมี สุขภาพ ที่ดีและมีโอกาสตายได้ ในทางกลับกันอาหารก็ทำหน้าที่ในระดับจิตวิทยาเพื่อสร้างความพึงพอใจ ในกรณีเหล่านี้อาหารไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่ แต่ให้ความสุข (เช่นในกรณีของแฮมเบอร์เกอร์หรือช็อคโกแลต)

สารอาหาร เป็นสารในอาหารที่จำเป็นต่อการบำรุงรักษาสิ่งมีชีวิตเนื่องจากการกระทำทางชีวเคมี สารอาหารเหล่านี้ให้ พลังงาน และเผาผลาญสารอื่น ๆ ที่มีความสำคัญ วิตามินโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวอย่างของสารอาหารอินทรีย์ในขณะที่น้ำและแร่ธาตุเป็นสารอาหารอนินทรีย์

อาหารส่วนใหญ่มาจากสัตว์ ( เนื้อวัว, เนื้อหมู, ปลา, ฯลฯ ) และผัก ( ผลไม้, ผัก ) อย่างไรก็ตามมีอาหารจากแหล่งอื่นเช่นเห็ดบางชนิด ( เห็ดเห็ด )

เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น อาหารต้องห้าม สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับการยอมรับสำหรับการบริโภคไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรมหรือศาสนา เนื้อวัวเป็นเรื่องต้องห้ามของชาวฮินดูในขณะที่เนื้อหมูเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับชาวยิว

อาหารมันเป็นสัญลักษณ์ที่เป็นความรู้สึกมันสามารถเป็น อะไรก็ได้ที่ช่วยให้รักษาสิ่งที่มีอยู่ : "ถ่านหินเป็นอาหารแห่งไฟ", "ฉันเชื่อว่าฉันยังมีชีวิตอยู่ขอบคุณความเชื่อซึ่งเป็นอาหารที่ค้ำจุนฉันทุกวัน"