คำคุณศัพท์ของ อะลิฟาติก ใช้ในด้าน เคมี เพื่อรับรองคุณสมบัติของสารอินทรีย์เหล่านั้นที่มี สายโซ่เปิด เป็นโครงสร้างของโมเลกุล ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะพูดถึงสารประกอบต่าง ๆ ของอะลิฟาติกชนิดต่าง ๆ

มันเรียกว่า สารประกอบ อินทรีย์ อะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน ที่เกิดขึ้นกับ ไฮโดรเจน และ คาร์บอน และขาดกลิ่นหอมซึ่งเป็นคุณสมบัติทางเคมีที่เชื่อมโยงกับพฤติกรรมของอิเล็กตรอนที่อยู่ในพันธะคู่ อิเล็กตรอนเหล่านี้เนื่องจากพวกมันสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระระหว่างการเชื่อมโยงที่ต่างกันทั้งแบบง่ายและแบบคู่ให้ระดับความเสถียรกับโมเลกุลที่ไม่สามารถทำได้ถ้าพวกมันถูกตรึงอยู่กับลิงค์

เมื่อออกแบบการแสดงภาพกราฟิกของโมเลกุลโดยคำนึงถึงความหอมคุณควรวาดพันธะสองครั้งในการกำหนดค่าและเชื่อมโยงมันกับผู้อื่นผ่านลูกศรเพื่อแสดงโอกาสอื่น ๆ ที่อิเล็กตรอนต้องสร้างขึ้นใหม่ ลิงก์รอบ ๆ วงแหวนที่ มีกลิ่นหอม ตัวอย่างของพฤติกรรมนี้สามารถเห็นได้ในเบนซีนซึ่งโมเลกุลมีสถานะเรโซแนนซ์มากกว่าหนึ่งสถานะและพันธะคู่สลับของมันจะถูกแสดงด้วยวิธีง่าย ๆ

มีแนวคิดมากมายที่เกี่ยวข้องกับคำว่า อะลิฟาติก เช่นกรณีของ อัลเคน ไฮโดรคาร์บอนที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนและคาร์บอนอะตอมเท่านั้น พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว เนื่องจากพวกเขาไม่ได้มีพันธะสองหรือสามซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขามีการจัดเรียงใหม่ของอิเล็กตรอนของพวกเขาที่เรียกว่าการ ผสมพันธุ์ ในทางกลับกันพวกเขาไม่มีกลุ่มการทำงานเช่นกัน

ไฮโดรคาร์บอนของอะลิฟาติกเหล่านี้อาจเป็น วัฏจักร หรือ เป็นวงจร ในกรณีของ ไฮโดรคาร์บอนอะลิฟาติกแบบวัฏจักร ห่วงโซ่อะลิฟาติกสามารถที่จะปิดและสร้างวงแหวนได้ ดังนั้น ไซโค ลอัลเคน (หรือ อัลเคนไซเคิล ) จึงเป็น ไฮโดรคาร์บอน อิ่มตัวที่ประกอบไปด้วยอะตอมของคาร์บอนเท่านั้นที่ถูกรวมเข้าด้วยกันผ่านพันธะอย่างง่ายที่ได้รูปทรงวงแหวน สูตรทั่วไปของอัลคาไซไซลิกคือ CnH2nl

อะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอนแบบอะซิลิก มีการจัดกลุ่มไฮโดรคาร์บอนเชิงเส้น สารประกอบอินทรีย์ที่ง่ายที่สุดเหล่านี้คือ อัลฟาติกแอลเคนที่ มีกิ่งก้านหรือเส้นตรงและไม่มี กลุ่มการ ทำงาน

ปฏิกิริยาของ aliphatic alkanes นั้นมีขนาดเล็กมากเมื่อเปรียบเทียบกับสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ลิงก์ทั้งหมดของ ซิกม่า นั้นง่ายมาก พวกมันเป็นโควาเลนต์และมีอิเล็กตรอนคู่เดียวในวงโคจร ของ s และใน โครงสร้าง ของพวกมันชุดของเส้นตรงสามารถมองเห็นได้ซึ่งแสดงถึงพันธะโควาเลนต์โดยวิธีที่อะตอมที่ถูกผูกไว้แต่ละคู่มีอิเล็กตรอนคู่กัน

ตัวอย่างของ aliphatic alkane คือ โพรเพน ซึ่งเป็นก๊าซที่ได้จากปิโตรเลียมที่มีอะตอมของคาร์บอนสามตัว สูตรทางเคมีของมันคือ C3H8 : ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ทำให้ของเหลวเป็นแก๊สโพรเพนถูกใช้เป็นเชื้อเพลิงซึ่งมักจะรวมกับ บิวเทน

ในอีกทางหนึ่งเรามีแนวคิดสองประการต่อไปนี้:

* Alkenes ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคาร์บอน - คาร์บอนหรือมากกว่าใน โมเลกุล ของพวกเขา อัลเคนสามารถเข้าใจได้ว่าเป็นอัลเคนที่สูญเสียอะตอมไฮโดรเจนสองอะตอมซึ่งก่อให้เกิดพันธะระหว่างสองประเภทของคาร์บอน คล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับแอลเคนไซเคิลอัลคินเรียกว่า ไซโค ลอัล เคน

* อัลคิเนส, อะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอนที่มีอย่างน้อย, สอง ไพ และพันธะ ซิกม่า หนึ่งอันที่เกิดขึ้นระหว่างอะตอมคาร์บอนสองอะตอม

มันควรจะสังเกตว่า อัลคีน (เช่น เอทิลีน ) และอัล คิน (เช่น อะเซทิลีน ) ก็เป็นอะซิติกอัลฟาติกไฮโดรคาร์บอน เอทิลีนพบได้ตามธรรมชาติในพืชแม้ว่าโดยปกติแล้วจะได้มาจากไฮโดรคาร์บอน เช่นเดียวกับอะเซทิลีนที่เก็บจาก น้ำมัน หรือก๊าซธรรมชาติผ่านกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ