คำ pelvi kurkum มาเป็นภาษาอาหรับคลาสสิกและจากนั้นผ่านเป็น ภาษา ของเราเป็น ขมิ้น นี่เรียกว่า พืชที่ มี monocotyledonous ซึ่งมี ถิ่นกำเนิดใน ประเทศอินเดีย ซึ่งมีการใช้รากในรูปแบบต่างๆ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma longa ขมิ้นเป็นของตระกูล cingiberáceas หรือ zingiberáceas เป็น monocotyledon ตัวอ่อนของมันมี ใบเลี้ยงเดี่ยว (ชื่อที่ได้รับใบแรกที่โผล่ออกมาจากตัวอ่อน)
พืช ที่สามารถวัดความสูงประมาณหนึ่งเมตรมีใบเป็นสองแถวมีสามดอกและกระเทยและผลไม้ที่มีลักษณะของแคปซูล นอกจากการเติบโตใน อินเดีย แล้วยังพบได้ในภูมิภาคเอเชียอื่น ๆ ที่มีสภาพอากาศร้อนและชื้น
เหง้าของขมิ้นที่มีรสขมเล็กน้อยและมีลักษณะสีเหลืองใช้เป็น เครื่องเทศ ขมิ้นในการตั้งค่านี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการผสมเครื่องเทศที่รู้จักกันในชื่อ แกง ซึ่งยังมียี่หร่าผักชีและพืชอื่น ๆ
แกงไก่ เป็นหนึ่งในสูตรการทำอาหารยอดนิยมที่มีขมิ้น มันเป็นอาหารทั่วไปจากอินเดียและ ประเทศ อื่น ๆ ของเอเชียใต้และตะวันออกซึ่งรวมถึงไก่แกงมะเขือเทศและหัวหอม
ในทางกลับกันขมิ้นนั้นใช้เป็น สีย้อม ใน อุตสาหกรรม สิ่งทอ สามารถใช้ย้อมผ้าขนสัตว์ผ้าฝ้ายผ้าไหมและวัสดุอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตแว็กซ์เคลือบเงาแลคเกอร์และสีย้อม
การวิจัยยังได้รับการพัฒนาเกี่ยวกับ ประโยชน์ของยา ที่ขมิ้นจะนำมา การทดลองแนะนำว่าส่วนประกอบบางอย่างของพืชสามารถช่วยใน การรักษาที่ แตกต่างกัน