เต้าหู้ เป็น อาหาร ที่ผลิตด้วย นมถั่วเหลือง กระบวนการทำอย่างละเอียดของมันคล้ายกับของ ชีส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเต้าหู้จึงถูกนิยามว่าเป็น "เต้าหู้"

กระบวนการนี้พัฒนามาจากนมถั่วเหลืองที่เรียกว่าซึ่งเป็นของเหลวที่ได้จากการแช่บดและกรองถั่วเหลือง เพื่อให้ได้เต้าหู้นมถั่วเหลืองจะถูก จับ เป็น ก้อน แล้วกดแยกส่วนที่เป็นของแข็งออกจากส่วนที่เหลือของของเหลว ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ ที่ได้รับความสอดคล้องที่ดีซึ่งมักจะขายเป็นลูกบาศก์

ว่ากันว่าเต้าหู้ที่เกิดใน ประเทศจีน ต่อหน้า พระคริสต์ ในช่วงหลายปีที่เขามาถึง ญี่ปุ่น เกาหลี และ ประเทศ อื่น ๆ ในเอเชีย ปัจจุบันเต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหาร ตะวันออก ทั่วโลก

เนื่องจากการผลิตเต้าหู้ไม่ต้องการการใช้ส่วนผสมที่มาจาก สัตว์ เต้าหู้จึงเป็นที่นิยมของผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ ควรสังเกตว่าเต้าหู้มี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และ แคลเซียมใน ระดับสูงแม้ว่าค่าเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการตกตะกอนที่ใช้ ในขณะที่เต้าหู้มีแคลอรี่และไขมันน้อย

แคลเซียม คลอไรด์แมกนีเซียมคลอไรด์ และ แคลเซียมซัลเฟต เป็นสารตกตะกอนที่ใช้มากที่สุดในการผลิตเต้าหู้ ในกระบวนการคุณสามารถรวม เครื่องเทศ ต่าง ๆ ที่ปรับเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

ความต้องการเต้าหู้เพิ่มขึ้นทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่เพียง แต่สำหรับการรับรู้ถึงความจำเป็นที่จะต้องทำตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล แต่ยังสำหรับโลกาภิวัตน์ .

โดยเฉพาะผู้ที่เลือกที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขาทำเช่นนั้นเพราะมันนำมาซึ่งประโยชน์มากมายในรายการซึ่งเราสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้:
- เอื้อต่อการที่กระดูกยังคงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
- ถือว่าเป็นอาหารที่ดีในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
- อย่ามองข้ามความจริงที่ว่าเป็นมาตรการที่ดีในการลดระดับคอเลสเตอรอล
- ผู้ที่มีโรคหัวใจปัญหาน้ำหนักตัวหรือความดันโลหิตสูงควรกินเต้าหู้เพื่อรับโปรตีนชนิดเดียวกันที่สามารถให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขาได้มากกว่าเพราะยกตัวอย่างพวกเขาให้ไขมันในระดับที่มากเกินไป
- ถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังเผชิญกับวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากช่วยให้พวกเขาได้รับกระดูกเพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเช่นโรคกระดูกพรุน นั่นคือช่วยให้พวกเขามีระดับแคลเซียมที่ดี
- มีผู้ที่พิจารณาจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางอย่างที่ได้รับการเผยแพร่ว่าการกินอาหารนี้จะช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็ง
- นอกจากนี้ยังมีแนวคิดที่ว่าเต้าหู้สามารถช่วยปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์

ในการใช้เต้าหู้ก็คือการเตรียมลูกชิ้นและ croquettes และไส้ พาสต้า และตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย