คำกรีก glykýs ซึ่งสามารถแปลได้ว่า "หวาน" มาใน กลูโคส ฝรั่งเศสซึ่งมาถึงในภาษาของเราเป็น กลูโคส นี้เรียกว่า น้ำตาล ที่พบในผลไม้ต่างๆ

น้ำตาลเป็นสารที่เป็นส่วนหนึ่งของชุดของ คาร์โบไฮเดรตที่ เรียกว่า คาร์โบไฮเดรต หรือ คาร์โบไฮเดรต เนื่องจากเป็นน้ำตาลที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ง่ายขึ้นโดยการไฮโดรไลซิสกลูโคสจึงเป็น monosaccharide ในอีกทางหนึ่งการมีอะตอมของคาร์บอนหกอะตอมและมีกลุ่มของอัลดีไฮด์ทำงาน

ในระยะสั้นกลูโคสคือน้ำตาลโมโนโครมและโมโนโซเดียม สารนี้มีสีขาวและมีรสหวานละลายใน น้ำ

ผ่านการออกซิเดชั่นของกลูโคสสารประกอบต่าง ๆ ที่ให้ พลังงานจะถูกผลิต ขึ้น ดังนั้นเมื่อเรากินอาหารที่มีกลูโคสร่างกายจะดูดซึมน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นพลังงานเนื่องจากมีกิจกรรมการเผาผลาญ

ในขณะที่พืชสามารถสังเคราะห์กลูโคสผ่าน การสังเคราะห์ด้วยแสง สัตว์และมนุษย์ต้องได้รับกลูโคสจากสิ่งมีชีวิตอื่นหรือสังเคราะห์จากสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะกล่าวถึงกลูโคสว่าไม่ว่าจะรวมกันหรือเป็นอิสระเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในธรรมชาติ

ตามปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในร่างกาย ระดับน้ำตาลในเลือด (หรือที่เรียกว่า glycemia ) จะถูกกำหนด มีระดับน้ำตาลในเลือดปกติ: การเบี่ยงเบนจากค่าเหล่านี้สามารถเปิดเผยการปรากฏตัวของ โรคเบาหวาน หรือความผิดปกติอื่น ๆ