มันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ยาลูกกลอนอาหาร เพื่อองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจากการ บดขยี้อาหาร โดยการกระทำของ ฟัน และ น้ำลาย ยาลูกกลอนอาหารจึงเป็นผลมาจากการเคี้ยวและการเพิ่มพลังงาน

เมื่อสารที่มีอยู่ในอาหารเสื่อมโทรมและก่อให้เกิดยาลูกกลอนอาหารพร้อมสำหรับการ กลืน และการ ย่อย ตามมา การพัฒนายาลูกกลอนอาหารด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ อาหาร

ขั้นตอนก่อนการก่อตัวของยาลูกกลอนอาหารคือการแนะนำอาหารใน ปาก บุคคลเมื่อเริ่มเคี้ยวและเพิ่มน้ำลายกำลังก่อรูปยาลูกกลอนในปากของเขา เมื่อเตรียมยาลูกกลอนแล้วผู้ทดสอบจะนำลิ้นไปที่เพดานปากด้วยความช่วยเหลือของลิ้นและในที่สุดก็ผลักไปที่หลอดลมเพื่อกลืนลงไป

หลังจากการกระทำโดยสมัครใจ ปฏิกิริยาตอบสนอง ต่างๆเริ่มพัฒนาขึ้น การหดตัวของผนังของหลอดอาหารทำให้ยาลูกกลอนลงสู่กระเพาะอาหาร ในทางตรงกันข้ามกลไกต่าง ๆ อนุญาตให้ยาลูกกลอนไม่ผ่านระบบทางเดินหายใจ

ในกระเพาะ อาหารน้ำย่อย มีความรับผิดชอบในการย่อยสลายของยาลูกกลอนซึ่งต่อมาหลายชั่วโมงจะกลายเป็น chyme (ชนิดหนึ่งของการวาง) chyme จะถูกผลักไปที่ไพโลเรอสจากนั้นจะเข้าสู่ลำไส้เล็กและต่อมาเข้าไปในลำไส้ใหญ่ เมื่อการดูดซึมสารอาหารของ chyme เกิดขึ้นแล้วขยะจะถูกเปลี่ยนเป็น อุจจาระ และยังคงอยู่ในไส้ตรงจนกว่าจะมีการอพยพ

แม้ว่าการมองแวบแรกดูเหมือนจะไม่เป็นเช่นนั้น แต่กระบวนการกลืนมีความซับซ้อนอย่างยิ่งเนื่องจากจะต้องมีการ ประสานงานอย่าง ไม่ผิดพลาดระหว่างกลุ่มกล้ามเนื้อที่เข้ามาแทรกอยู่ในหลอดอาหารกล่องเสียงหลอดลมและปาก

ด้วยความเคารพต่อการกำจัดของยาลูกกลอนอาหารภายในสิ่งมีชีวิตเราสามารถแยกแยะระหว่างการเคลื่อนไหวโดยสมัครใจ (เมื่อเราเอามันออกจากปากไปที่หลอดลม) และการเคลื่อนไหวที่ไม่ตั้งใจหลายครั้งซึ่งเราดำเนินการตั้งแต่ช่วงเวลานั้นตลอดกระบวนการกลืน ทั้งหมดนี้สามารถเริ่มต้นได้มากเนื่องจากการกระตุ้นของผู้รับภาษา, ลิ้นไก่, เพดานอ่อน, กล่องเสียงและกล่องเสียง, ตามการตัดสินใจของ ระบบประสาทส่วนกลาง

ต้องบอกว่าทั้งหมดนี้มีความเป็นไปได้ของความผิดปกติที่ทุกข์ทรมานในการกลืนและหนึ่งในอาการที่สำคัญที่สุดคือ dysphagia นั่นคือความยากลำบากในการเริ่มต้น กระบวนการ หรือบางสิ่งที่พบบ่อยยิ่งขึ้นความรู้สึกว่ายาลูกกลอนติดอาหาร และไม่ดำเนินการต่อจากบริเวณคอ ในการปรากฏตัวของสัญญาณเหล่านี้มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เพื่อดำเนินการทดสอบที่เกี่ยวข้อง

ต้องเผชิญกับกรณีที่ถูกกล่าวหาว่ากลืนลำบากมืออาชีพ ด้านสุขภาพ จะต้องดำเนินการชุดของคำถามที่เฉพาะเจาะจงมากกับผู้ป่วยเพื่อหลีกเลี่ยงการวินิจฉัยที่ผิดพลาด ตัวอย่างเช่นการตีความผิด ๆ ของอาการอาจพลาดการปรากฏตัวของ คอหอยบอลลูน ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สร้างความรู้สึกของการอุดตันที่คอซึ่งบางครั้งอาจเป็นเนื้องอกมะเร็ง เพื่อแยกแยะปัญหานี้คำถามข้อหนึ่งข้อหนึ่งคือความรู้สึกของการอุดตันที่คอจะหายไปเมื่อผู้ป่วยกลืนอาหารได้หรือไม่

แม้ว่าจะมีข้อมูลทางระบาดวิทยาไม่มากนักในบริบทนี้ แต่คาดกันว่า อาการกลืนลำบากเกิด ขึ้นระหว่าง 3 และ 9 เปอร์เซ็นต์ในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขั้นตอนของกระบวนการกลืนที่มีผลต่อมันเป็นไปได้ที่จะแยกแยะระหว่างกลืนลำบาก หลอดอาหาร และกลืนลำบาก oropharyngeal ; เนื่องจากสาเหตุและผลที่ตามมาแตกต่างกันจึงจำเป็นต้องทิ้งหนึ่งในสองก่อนที่จะเริ่มการรักษา